Alanya Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, yaz sezonunun yaklaşmasıyla birlikte vatandaşları gıda israfı konusunda uyardı. Küresel ısınma ve gıda kıtlığına dikkat çeken Değirmenci, özellikle konaklama tesislerinde yapılan aşırı gıda israfına karşı bilinçlenmenin önemini vurguladı. Serpme kahvaltı uygulamasının israfı artırdığını belirten Başkan, daha verimli ve ekonomik bir çözüm olarak seçmeli kahvaltı sistemine geçilmesini önerdi.

BİLİNÇLENMEK ŞART 

Başkan Değirmenci açıklamasında,” Son yıllardaki küresel ısınmaya bağlı olarak dünyamızda yaşanan gıda sıkıntısına paralel olarak tüm bireylerin bu konuda tedbir alması gerekirken maalesef toplumumuzda bu duyarlılığın oluşmadığını görüyoruz.

Dünyanın birçok yerinde açlıktan ölen insanlar olmasına rağmen refah düzeyi yüksek olan ülkelerde aşırı şekilde gıda israfı yapılmakta; gıda ihtiyaçtan öte sosyal medya fotoğraflarında yer alması gereken bir meta olarak görülmektedir.

Bu anlayış son yıllarda israfın haram olduğunu söyleyen bir İslam ülkesi olmamıza rağmen maalesef bizde de popüler hale gelmektedir. Özellikle konaklama tesislerinde her şey dahil sistemi içerisinde yapılan israfın boyutu çok yüksek seviyelere ulaşmıştır” diye konuştu. 

HER LOKMADA EMPATİ 

İsrafta en çok göze çarpanın serpme kahvaltı olduğunu da belirten Değirmenci,” Son yıllarda uygulanan serpme kahvaltı uygulaması da bunlardan birisidir. Bu yüzden toplumu bilinçlendirme ve kamuoyu oluşturma adına seçme kahvaltı uygulamasına geçilmesinin daha verimli olacağını ve daha ekonomik olacağını dile getirmiştik.

Gıda israfının önüne geçmek adına değerli basınımız ve sosyal medya aracılığıyla bu bilincin oluşturulması için toplum olarak her bireyin büyük çaba göstermesi gerekiyor. Her yediğimiz lokmada dünyanın diğer ucunda açlıktan ölen insanları düşünerek empati yapmamız gerektiğine inanıyorum” dedi.  -Fatma Bedia UYAR