Kanser, modern dünyanın en büyük sağlık tehditlerinden biri olmaya devam ediyor. Hem Türkiye'de hem de dünya genelinde, kalp hastalıklarının ardından ikinci sıradaki ölüm nedeni olarak karşımıza çıkıyor. Meme kanseri, kadınlar arasında en yaygın kanser türü iken, erkeklerde en sık rastlanan kanser türü akciğer kanseri. Bunun yanı sıra, kolorektal, prostat ve mide kanserleri de hızla artan hastalıklar arasında yer almakta. GLOBOCAN raporuna göre, 2040 yılı itibariyle kanser vakalarında büyük bir artış yaşanması bekleniyor.
Beslenme Uzmanı Zeynep Acar, kanser riskini sağlıklı yaşam tarzı ve doğru beslenme ile %30-40 oranında azaltmanın mümkün olduğunu belirtiyor. O, doğru gıda tercihleri yapmanın, pişirme yöntemlerine özen göstermek ve işlenmiş gıdalardan kaçınmanın büyük önem taşıdığını vurguluyor. İşte kanserden korunmak için dikkat etmeniz gereken 10 önemli beslenme önerisi:
1. Aşırı Yemekten Kaçının
Obezite, kanserle doğrudan ilişkili bir risk faktörüdür. Özellikle meme, kolorektal, böbrek ve pankreas kanseri gibi türlerle bağlantılıdır. Aşırı yemek yemek, vücutta bazı zararlı hormonların artışına neden olarak kanser riskini artırabilir. Bu yüzden ideal vücut ağırlığını korumak oldukça önemlidir.
2. Sebze ve Meyve Tüketimini Artırın
Sebze ve meyveler, vücudu kanserden koruyan önemli bileşenlerdir. İçerdikleri antioksidanlar, vitaminler ve lifler sayesinde hücre hasarını önlerler. Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek, kanser riskini azaltmada etkili bir adımdır. Koyu yeşil yapraklı sebzeler ve kırmızı-mor meyveler, özellikle tavsiye edilmektedir.
3. Lifli Gıdalarla Bağırsak Sağlığınızı Destekleyin
Tam buğday, yulaf ve bulgur gibi tam tahıllar, bağırsak sağlığını destekleyen önemli lif kaynaklarıdır. Günlük 25-30 gram lif almak, sindirim sistemini düzenleyerek, özellikle kolon kanserine karşı koruma sağlar.
4. İşlenmiş Etlerden Uzak Durun
Sosis, salam ve sucuk gibi işlenmiş etler, kanserojen bileşikler içerebilir. Bu tür etlerin aşırı tüketimi, kolorektal kanser riskini artırabilir. Bu nedenle, bu tür ürünlerden uzak durmak çok önemlidir.
5. Kırmızı Et Tüketimini Sınırlayın
Kırmızı etin aşırı tüketimi, başta kolorektal kanser olmak üzere sindirim sistemi kanserlerine yol açabilir. Özellikle mangalda veya yüksek ısıda pişirilen etlerde zararlı bileşikler oluşabilir. Haftada bir veya iki kez sağlıklı pişirme yöntemleriyle kırmızı et tüketilmesi önerilmektedir.
6. Şeker ve Rafine Karbonhidratlardan Kaçının
Şekerli içecekler ve rafine karbonhidratlar, obezite riskini artırarak dolaylı yoldan kanser gelişimine zemin hazırlayabilir. Şekerli ve işlenmiş gıdalar yerine, doğal karbonhidrat kaynakları olan tam tahıllar ve meyveler tercih edilmelidir.
7. Doymuş ve Trans Yağlardan Uzak Durun
Doymuş yağlar ve trans yağlar, vücutta iltihaplanmayı artırarak bazı kanser türlerine davetiye çıkarabilir. Sağlıklı yağlar ise, özellikle Omega-3 yağ asitleri, kanser riskini azaltabilir. Zeytinyağı, ceviz ve avokado gibi sağlıklı yağ kaynakları kanserle mücadelede destekleyici rol oynar.
8. Tuz ve Tuzlu Gıdalardan Kaçının
Yüksek miktarda tuz, mide kanseri riskini artırabilir. Hazır gıdalardan, salamura ve tuzlu atıştırmalıklardan kaçınarak, yemekleri limon, baharatlar ve sarımsak gibi doğal malzemelerle tatlandırmak, sağlıklı bir tercihtir. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz alımını 5 gramla sınırlandırmayı önermektedir.
9. Pişirme Yöntemlerine Dikkat Edin
Yüksek ısıda yapılan kızartmalar, közleme ve mangalda pişirme gibi yöntemler, kanserojen bileşiklerin oluşmasına neden olabilir. Sağlıklı pişirme yöntemleri olarak haşlama, buğulama ve fırınlama tercih edilmelidir. Ayrıca, etleri aşırı karartmamaya dikkat edin.
10. Alkol Tüketimini Sıfırlayın
Alkol, karaciğer, akciğer, meme ve kolon kanseriyle ilişkilendirilmiştir. Her düzeyde alkol tüketimi kanser riskini artırmaktadır. Kanserden korunmak adına alkolü tamamen bırakmak en sağlıklı seçenek olacaktır.
Bu beslenme önerilerine dikkat etmek, kanser riskini azaltmada önemli bir adım olacaktır. Sağlıklı ve dengeli bir yaşam tarzı benimseyerek, kanserden korunabilirsiniz.
